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原题目:一盘咸菜“毒”倒一家人,腌制年货小心“踩雷”!

冬季里

不少人家里都有腌年货的习惯

咸菜、腊肠、咸鹅

……

品种厚实,充满年味

淮安的李先生家今年腌制了咸菜

然而一家人在品尝事后

却被团体送入医院

据李先生回忆

事发当晚用餐时

他拿出了两周前腌制的咸菜准备食用

可刚吃完没多久

家人们最先泛起

头晕、胸闷、气喘、呼吸困难等症状

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吃咸菜最多的李先生尤其严重

到医院后

医护人员立刻给予催吐洗胃

并实行响应的解毒治疗

经诊断

一家人都是典型的亚硝酸盐中毒

而自制咸菜就是罪魁祸首

医生示意

腌菜在腌制后的两个星期内

亚硝酸盐含量到达最高峰

之后便最先下降

一个月左右就可以放心食用

但出于康健思量

生涯中应只管少吃腌制类食品

养成康健的饮食习惯

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