鲸鱼矿池(www.ipfs8.vip):雀巢今年在港首推植物肉 总司理:未算迟 盼2024年跻内陆植物性食物市场首两名

【明报专讯】瑞士食物品牌雀巢(Nestlé)设计今年首次于本港推出自家植物肉(素肉)产物,暂定只透过B2B(企业向企业)方式销售。雀巢母公司早于2010年于欧洲市场推出首款植物肉,但在港则是首次推出。雀巢香港总司理锺美玲示意,现在于香港推出「未算迟」,反而以为市场相对以往成熟,更多人关注素食文化。她又示意,与植物产物相关的非乳类奶制品需求亦大增,团体目的是于2024年成为内陆植物性食物零售市场上头两名的品牌之一。

暂B2B形式销售天真寻合适口味

雀巢香港及澳门专业餐饮总监张家豪示意,现在公司6款植物肉口味主要以西式为主,包罗仿鸡肉、仿猪肉等。张家豪示意,现在本港植物肉研发仍处开端阶段,雀巢选择以B2B作为接触市场试点,是希望更快及更天真地寻找适合香港市场的口味,然后再思量开拓零售渠道。他预计两至三年内,雀巢植物肉于B2B市场销售可增进两倍。他又透露,团体于中国和马来西亚均设有厂房生产植物肉。

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疫下港人更重康健看准时机拓市场

锺美玲引述2018年市场数据示意,沾恩更多人注重康健和低碳排放的看法,植物性饮品市场于7年间增进达12%,估量全球市场价值于2023年将可达至200亿美元(1551.69亿港元),当中亚洲市场更可能占六成比例。锺美玲以为,近年港人本已注重康健,疫情的泛起更令人人注重康健议题,因此现在是雀巢于开发本港市场的好时机,又指香港具有增进潜力。她又提到,植物性产物种类需具更多元化以回应市场的需要,才气增添市占率,例如雀巢将于今个月中推出首款非乳类奶制品的咖啡胶囊,未来亦会思量拓展至雪糕产物线。

雀巢于去年7月推出自家的网购平台,买满350元可免送货运费。锺美玲示意,随着网店的产物线增添和更多在家事情措施,现在主顾平均消费额较去年上升跨越10%,当中更以咖啡最受迎接。她弥补指出,现在网店上架产物(SKU)达200个,当中植物性产物占10%。

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